秋冬必吃的一碗面,滋补养生,暖身又驱寒 还可以一饱口福

秋冬必吃的一碗面,滋补养生,暖身又驱寒 还可以一饱口福

羊肉汆儿面是一道老北京的经典面食,羊肉味道浓厚,葱香味鲜。做法非常简单,但是味道非常好。尤其是冬天来上一碗,不但可以暖身御寒还可以一饱口福哟。。。。

无论是炝锅面还是倒炝锅,北京人习惯上统称为“羊肉汆儿面”。 把羊肉片倒进面条锅里迅速捞出来,这倒是很符合“汆”字的本意。

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羊肉中丰富的维生素及矿物质含量,能够补精血,促进血液循环,使皮肤红润。其肉质细嫩,脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低,可当做冬季进补品。羊肉性温热,具有补气滋阴,暖中补虚、开胃健力的功效。

秋冬必吃的一碗面,滋补养生,暖身又驱寒 还可以一饱口福

主料;面条 200克 羊肉片 200克

辅料;葱姜碎 香油 酱油 盐 鸡精 胡椒粉

做法;

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1 准备好面条和羊肉片。

2 将羊肉片解冻后沥干水分,加入葱姜碎。

3 放入盐、香油、酱油、生抽、胡椒粉、鸡精,料酒抓匀后腌制。

4小白菜洗净,切成小块。

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5 锅中注入水,水开后下入面条煮熟。

6 倒入小白菜。

7 再将腌渍好的羊肉放入面条锅内。

8 开锅后将羊肉片用筷子滑散,再撒上葱碎即可。

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唠叨;羊肉片最好选用羊后腿肉,蔬菜可以选用时令蔬菜。

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